***biber dolması***
bu yazın ilk biber dolması tarifini yazıyorum niş,,, yaz diyorum artık ama bugün öyle bir yağmur yağdı ki herkes balkonda camda yağmuru izledi ben de dahil...rabbim yağmursuz bırakmasın hiçbir yeri,kuraklıktan selden depremden tüm felaketlerden korusun inş...
malzemeler
8 adet dolmalık biber
8 yemek kaşığı pirinç
3 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı biber salçası
bolca sıvı yağ
tuz,nane,pul biber,karabiber
2 su bardağı sıcak su
yapılışı
öncelikle biberleri yıkayıp baş kısımlarını 1. hamlede içe doğru bastırıp, 2.hamlede çekip alarak çıkaralım.her biber için 1 yemek kaşığı pirinci yani 8 yemek kaşığı pirinci yıkayıp kenara alalım.soğanları minik minik doğrayalım sıvı yağ ve az su ile pişirelim.salçayı,pirinci,kuş üzümünü,baharatları ekleyip karıştıralım ve 1 dk kadar kavurup altını kapatalım.biberlerin içini üzerinde 1-2 cm boşluk kalacak kadar dolduralım.her birinin üzerine kabukları soyulup 8e bölünmüş domateslerden yerleştirelim.2 su bardağı kaynamış suyu biberlerin üzerlerinden gezdirelim.kaynadıktan sonra altını kısıp 30 dk kadar pişirelim.afiyet olsun :)
bu şekilde tam kıvamında oluyor.pirinci önceden pişirmenize gerek yok o zaman biberlerle de pişeceği için lapa gb oluyor bence...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder