yayla çorbası

     Rabbimin Adıyla Başlarım...

 

çocukluğumdan buyana en sevdiğim çorbadır yayla çorbası...eskiden annem yapardı yayla çorbasını.annemin elinden bir çorba içmeyi çok özledim... :( annemi özledim galiba... neyse tarifimize buyrun;

 

malzemeler (6 kişilik)

• yarım su bardağı pirinç
• 1 su bardağı(3 kepçe) yoğurt
• 3 silme yemek kaşığı un
• tereyağı,nane,karabiber
• yeteri miktarda su

yapılışı

• pirinci yıkayıp tencereye aldım.
• üzerini geçecek kadar suyla birlikte haşladım
• bu arada bir kasede un ve yoğurdu çırptım,üzerine 6-7 su bardağı su ekledim karıştırdım
• haşlanmış pirincin suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurda karıştırdım(kesilmemesi için)
• yavaş yavaş yoğurtlu karışımı tencereye eklerken bir yandan sürekli karıştırdım
• çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam ettim ki çorbam kesilmesin
• kaynadıktan sonra 5-7 dk kadar  daha kaynattım,tuzunu ekleyip kapattım ocağın altını
• tereyağını kızdırıp nane ve karabiber ekledim.
• son olarak tereyağını çorbanın üzerine döktüğümdeki cosss sesiyle iştahım kabardı :)

afiyet olsun,bereketiniz ve şükrünüz bol olsun....



tavuklu brokoli çorbası

"Ey iman edenler! Size kısmet ettiğimiz rızıkların hoş ve temiz olanlarından yiyin ve Allah'a şükredin, eğer yalnız O'na kulluk ediyorsanız..."

 selamun aleyküm dostlar... size kış için çok güzel ve faydalı bir çorba tarifi vermek istiyorum;brokoli çorbası.brokoli çiğ olarak tüketildiğinde C vitamini çok fazla olan bir sebze ama biz çiğ olarak pek sevmiyoruz,çok az miktarda salatalara koyuyorum bazen ama en güzel hali bu çorba bana göre.tariften önce size brokolinin faydalarından bahsetmek istiyorum;

brokolinin yararları

* Brokoli, Kemik erimesine, meme, prostat, bağırsak, akciğer kanserlerine karşı güçlü bir koruyucudur.
* A vitamini, C vitamini, D vitamini, K vitamini, E vitamini, demir, bakır, potasyum ve kalsiyum mineralleri açısından zengindir.
* İçerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Göğüs kanseri riskini azaltan “indo” adlı etken madde içerir. İndol, göğüs kanserine neden olan östrojen bozukluklarını engeller.
* Kansere karşı savaşan bir çok etken maddeyi yapısında bulundurmaktadır. Bedeni kanser tehlikesine karşı korur.
* Kalp hastalıklarına yakalanma, kalp krizi geçirme ve katarakt hastalığına yakalanma gibi riskleri en aza indirger.
* Prostat kanseri riskini azaltmaktadır.
* Bağırsak kanserini önleyici niteliktedir.
* Kadınlarda meme kanserini önleyici niteliktedir.
* Antioksidan etkiye sahiptir.
* Vücudun hormon dengesini ayarlamaya yardımcı olmaktadır.

**ıspanak çorbası**

Malzemeler

200 gr ıspanak
0,5  su bardağı yoğurt
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı tavuksuyu
1 adet limon
3 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ