27 Temmuz 2012 Cuma

muhallebili kadayıf tatlısı :)





        bismillahirrahmanirrahim

Allah'a şükür ramazan ayı ne kadar bereketli ve huzurlu geçiyor değil mi :) rabbim oruçlarımızı kabul eylesin inş,kolaylıklar versin zor şartlarda oruçlarını tutmaya çalışanlara inş...

 

lezzetli ve hafif bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle...tatlıyı yaptığım akşam misafirlerimin  neredeyse hepsine 2.dilimlerini vermiştim ve onların beğenmiş olması tabi ki beni mutlu eder ;)

 

 

malzemelerim

250 gr tel kadayıf

100 gr tereyağı(3 yemek kaşığı)

3 yemek kaşığı toz şeker

fındık istediğiniz kadar

 

muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 pkt vanilya

isteğe göre damla sakızı veya

damla sakızlı ciklet

 

  • derin teflon tencereye tereyağını alıp kısık ateşte erimeye bıraktım.(derin çünkü karıştırırken dökülebilir).

  • tel kadayıfımı bıçakla tahta üzerinde doğradım

  • .eriyen tereyağının üzerine kadayıfı ve 3 yemek kaşığı şekeri alıp sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurdum ve fındık ekleyip çok az daha kavurdum

  • başında beklemelisiniz ve sürekli karıştırmalısınız yoksa çabucak yanar.kadayıf iyice kızarınca ocağın altını kapatıp kadayıfı bir kenarda beklemeye aldım.(ağzı kapalı bir şeye koymayın ya da tencerenin ağzını kapamayın ki kadayıflarımız yumuşamasınlar)

  • muhallebisi için tencereye un,şeker ve sütü sırasıyla tel çırpıcıyla karıştırarak koydum

  • ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynattım ve kaynadıktan sonra 5 dk daha pişirdim ve altını kapadım.

  • dikdörtgen(en büyük olan) borcamın tabanına kavurduğumuz kadayıfın yarısını serdim.soğuma derecesine gelen ılık muhallebiyi kadayıfların üzerine döktüm ve dolaba aldım.

merak etmeyin kadayıfların diğer yarısını unutmadım:)

 

 

 

ben kadayıfların diğer yarısını çıtır çıtır kalmasını istediğim için üzerine hemen değil servis etmeden 15 dk önce fln koymuştum.dilimleyip servis yapabilirsiniz.afiyet olsun :)))) bereketiniz bol olsun,eviniz huzur neşeyle dolsun inşşş :)


3 yorum:

Hayatcemresi dedi ki...

Goncacım,
bu güzel tatlı bayram için de nefis bir ikram olur,
bayramını tebrik ediyorum kardeşim,
sevgilerimle...

endegul dedi ki...

harika gorunuyo ellerine saglik cnm :)

Endegul dedi ki...

canim senin tariflerin guzel oluyo devamini bekliyoruz ama son zamanlar goremiyoruz seni :))